紫苏提取物泡腾片的研制

摘要

研究紫苏提取物泡腾片的生产工艺,确定合理的原辅料配比.经原辅料混合、制软材、干燥、整粒、压片等工序,制备紫苏泡腾片.工艺采用酸碱分开湿法制粒,并通过正交试验优化产品配方.测定的紫苏泡腾片的最佳配方为紫苏粉添加量10％、NaHCO3与柠檬酸的质量比1∶2、甜菊糖甙添加量3％、羟丙基甲基纤维素(HPMC)10％、聚乙二醇8000 3％.为了改善口感,还添加了0.6％紫苏香精,一定比例的赤藓糖醇、木糖醇和乳糖.本研究建立的紫苏提取物泡腾片制备工艺简单可行,操作方便.该产品溶解后的溶液为紫色,具有紫苏特殊的香气,入口清甜且营养丰富.