志贺氏菌标准物质的制备方法

柯璐; 戴晓丽; 林杰; 黄嫦娇; 曾维扬; 张温玲

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志贺氏菌标准物质的制备方法

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采用冷冻干燥法制备标准物质.通过正交试验法选择冻干保护率最高的保护剂配方方案.以鸡肉粉作为标准物质基质,按比例与保护剂配方混合,添加拟定菌数的新鲜菌液后进行冷冻干燥.实验制备的标准物质样品其特性值(含菌数)为530 CFU/瓶,不确定度为24 CFU/瓶.冷冻干燥样品在-20℃及4℃条件下保存12个月,特性值稳定;25℃条件下保存9个月,特性值稳定;60℃条件下保存,稳定性差.

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来源
《食品科学》 |2015年第24期|253-259|共7页
作者
柯璐; 戴晓丽; 林杰; 黄嫦娇; 曾维扬; 张温玲;
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作者单位

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

福建出入境检验检疫局技术中心;

福建省检验检疫技术研究重点实验室;

福建福州 350003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品的微生物检验;
关键词
宋氏志贺氏菌; 标准物质; 基质; 鸡肉;

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