L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展

摘要

L-肉碱即左旋肉碱,又叫维生素BT,是一种广泛存在于动物、植物以及部分微生物体内的活性异构体,其主要功能是参与脂肪酸的代谢.近年来,L-肉碱越来越广泛地用于新型的功能食品和降血脂新药的开发,因此,其生产方法和检测都面临更高的技术要求.文章重点综述了L-肉碱的生理功能、生物法制备以及检测方法,并对其未来发展方向进行展望.