鞣花酸微球的制备及其对前脂肪细胞生长和成脂分化的影响

摘要

目的:采用海藻酸钠/壳聚糖对石榴皮鞣花酸进行包裹,制备成鞣花酸微球,并观察其对前脂肪细胞的生长及成脂分化的影响.方法:利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪和释放率分析仪鉴定制备的鞣花酸微球;噻唑蓝法检测不同质量浓度的鞣花酸微球在6、12、24 h和36 h时对前脂肪细胞生长的影响,苏木精-伊红染色观察细胞形态及数量的变化;油红O染色观察鞣花酸微球对前脂肪细胞成脂分化的影响,异丙醇萃取测定脂肪生成量.结果:成功制备了海藻酸钠/壳聚糖包裹的鞣花酸微球,0.1、0.3 g/L和0.5 g/L的鞣花酸微球能够抑制前脂肪细胞的生长及成脂分化,且具有剂量-效应关系,对脂滴生成的抑制率可达80％.结论:以海藻酸钠/壳聚糖作为石榴皮鞣花酸的包裹材料制备鞣花酸微球是可行的,鞣花酸微球具备潜在的保健价值.