双波长瑞利光散射技术测定食品中的Cu

摘要

建立快速、准确、高灵敏测定Cu(Ⅱ)的双波长-瑞利光散射(dual-wavelength Rayleigh light scattering, DWO-RLS)法,研究RLS光谱特征、适宜反应条件及共存物质的影响.在最大RLS波长528 nm和次大RLS波长361 nm处,Cu (Ⅱ)的质量浓度在0.003～0.21 mg/L范围内与体系的RLS猝灭程度(ΔIRLS)呈良好的线性关系,检出限为9.81 ng/mL (RLS,361 nm)、8.62 ng/mL (RLS,528 nm)和4.61 ng/mL (DWO-RLS,361 nm+528 nm),定量限分别为0.16 mg/100 g(361 nm)、0.14 mg/100 g(528 nm)和0.077 mg/100 g(361 nm+528 nm).方法可用于多种食品中Cu的快速测定.