高效液相色谱法测定鸡蛋中白藜芦醇

摘要

该试验旨在建立一种高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测蛋鸡饲喂白藜芦醇后获得的试验鸡蛋中白藜芦醇富集情况的方法。使用C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,以乙酸+水(0.9 mL+750 mL):乙腈=65:35(体积比)为流动相;流速1.0 mL/min;检测波长306 nm;柱温30℃;进样量10μL。结果表明:白藜芦醇在线性范围1μg/mL~10μg/mL内标准品浓度与峰面积线性关系良好,标准曲线方程为y=72.777x,相关系数R^(2)=0.999 7,平均加标回收率为86.72%~99.41%,RSD范围为0.5%~1.05%;使用该方法对鸡蛋蛋黄中白藜芦醇进行检测,结果显示,普通鸡蛋组蛋黄中不含白藜芦醇,添加1.5 g/kg白藜芦醇组和3 g/kg白藜芦醇组蛋黄中白藜芦醇含量分别为0.083 μg/g和0.371 μg/g。该方法精密度较高,出峰良好,与杂峰完全分离,适用于试验鸡蛋中的白藜芦醇的测定。