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红景天苷抑制淀粉样β蛋白聚集和降低其细胞毒性的研究

     

摘要

该文利用硫黄素T(thioflavin T,ThT)荧光、刚果红、透射电子显微镜、圆二色谱(circular dichroism,CD)、细胞试验和分子对接等方法,对红景天苷抑制β-淀粉样蛋白40(amyloidβ-peptide 40,Aβ40)的聚集、缓解细胞毒性进行分析.ThT荧光、刚果红和透射电镜试验均证明红景天苷能抑制Aβ40聚集,且呈剂量依赖性,当红景天苷的浓度为2.0×10-4 mol/L时,ThT荧光强度降低约(61.86±0.96)%.圆二色谱结果表明,红景天苷能减少β-折叠结构的形成.此外,红景天苷还能缓解Aβ40诱导的细胞毒性,在浓度为2.0×10-4 mol/L时,使细胞稳定性从(46.67±1.70)%提高到(80.89±1.23)%.分子对接表明,红景天苷可与Aβ40通过氢键结合,并稳定其α-螺旋构象.

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  • 来源
    《食品研究与开发》|2021年第19期|1-7|共7页
  • 作者单位

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 天津300457;

    南开大学医学院 天津300071;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    多酚; 红景天苷抑制剂; 阿尔兹海默症; 纤维; 分子对接;

  • 入库时间 2022-08-20 08:49:22

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