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海底椰爽中清凉化合物的分析

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摘要

分析了海底椰爽中清凉化合物的作用机理,影响清凉感的因素,为海底椰产品的开发提供理论依据.

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来源
《食品研究与开发》|2004年第3期|90-90|共1页
作者
叶盛权; 林小闹; 郑重;
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作者单位

湛江海洋大学,524005;

湛江广宇食品厂,524008;

湛江广宇食品厂,524008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
海底椰爽; 清凉化合物; 机理; 应用;
入库时间 2022-08-17 12:19:13

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