大枣不同加工工艺对比试验研究

摘要

大枣（Chinese date）营养丰富，含糖分较多，VC含量居水果之首，其它维生素含量也很丰富，有“天然维生素”之说。现代医学研究证明，大枣具有润心肺、降血压、补心脏、治虚损等功效，对预防心脏血管病和癌症均有十分重要的作用。