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纤维素酶促进黄芪中黄芪多糖提取率的研究

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摘要

研究纤维素酶对黄芪中黄芪多糖提取率的影响,在单因素实验基础上,采用均匀设计,研究了水浴温度、水浴时间和酶加入量三方面因素,确定最佳的提取条件为在水浴时间1.5 h、水浴温度80 ℃、加入的纤维素酶液体积20mL时可使黄芪中黄芪多糖含量最高.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2007年第5期|26-28|共3页
作者
徐艳; 张海锷;
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作者单位

沈阳农业大学;

生物科学技术学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学;

生物科学技术学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
纤维素酶; 黄芪多糖; 均匀设计;

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