中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况

摘要

目的:分析2015年中国15省(区、直辖市)成年居民膳食纤维摄入状况.方法:利用“中国居民营养状况变迁的队列研究”项目,选取2015年调查中数据完整的18～64岁居民共计11 960人.膳食调查采用连续3d24h膳食回顾调查法.结果:我国成年居民不溶性膳食纤维摄入量平均为12.2g/d,总膳食纤维摄入量平均为18.5g/d.不溶性膳食纤维主要食物来源是蔬菜和谷类,分别占36.3％和29.0％.结论:指导我国成年居民合理膳食,提高膳食纤维摄入.