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基因工程技术及转基因食品安全性评价

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摘要

随着转基因技术的不断成熟和发展,转基因食品的新品种也以惊人的速度在增长.正是在食用这些转基因食品的过程中,人们逐渐对其安全性产生了疑问.本文对基因工程技术及转基因食品安全性问题做了介绍.

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来源
《中国食物与营养》 |2008年第1期|18-20|共3页
作者
张丽娜; 陈一资;
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作者单位

四川农业大学食品科学系;

雅安;

625014;

四川农业大学食品科学系;

雅安;

625014;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
基因工程技术; 转基因食品; 安全性;

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