白及多糖脂质体的制备及对酪氨酸酶活性的影响

摘要

采用纳米脂质体法制备高含量白及多糖脂质体,并研究其与酪氨酸酶的相互作用机制.结果表明,制备的白及多糖脂质体平均粒径为 5.72 μm,粒径分布均匀;当浓度为 1 2.8 mg/mL时,白及多糖脂质体对酪氨酸酶活性抑制率为 51％,半抑制浓度为 11.56 mg/mL.光谱分析表明,白及多糖脂质体与酪氨酸酶发生了相互作用,结合常数为 6.58×105 L/mol;其荧光猝灭机制主要为静态猝灭,并且随着白及多糖浓度的增大,猝灭作用增强,结合位点数为 1.071 1.