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水油混合式油炸机结构的优化设计

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摘要

从水油混合式油炸工艺的基本要求出发,通过分析现有油水混合式油炸机的结构特点,融合内外同时加热、容器截面上大下小、油层水层双温控等新思路,提出水油混合式油炸机结构优化设计的方案.

著录项

来源
《食品与机械》 |2008年第6期|97-98|共2页
作者
安进;
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作者单位

江苏食品职业技术学院;

江苏;

淮安;

223003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
水油混合; 油炸机; 结构; 设计;

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