基于高光谱图像技术羊肉表面污染无损检测

摘要

研究采用高光谱成像技术(光谱范围400～1 000 nm)对羊肉表面肠溶物污染进行无损检测,在可见-近红外光谱范围内,对采集到的高光谱图像数据进行主成分分析,选取5种(430,540,574,622,660 nm)大肠肠溶物及5种(420,473,540,574,660 nm)小肠肠溶物特征波长,在特征波长下,对图像数据进行主成分分析,应用中值滤波、平方根变换、二值化和数字形态学对不同光谱范围内肠溶物进行特征提取,试验结果表明,基于全光谱范围对羊肉表面肠溶物的检测率为98.5％,基于特征波段光谱范围内对羊肉表面肠溶物的检测率为98.1％,证明利用高光谱图像技术对羊肉表面污染无损检测是可行的.