关于加强食品质量监督管理的思考

摘要

随着人类社会突飞猛进的发展,对食物的种植以及加工有了更高的要求。科学技术的重大突破和商业资本的助力为食品在产量、储运保藏、加工工艺、营养风味价值等方面带来了质的提升。但在食品工业日益繁荣的情况下,也不可避免伴随着过度商业化带来负面影响。例如,为研制多种口味,食物中过多的加入色素或添加剂,隐瞒实际使用剂量。虽然顾客会被新上市的口味吸引而纷纷购买,但其含量超过规定,必会对人体健康产生损伤;为节约经营成本,减少流通时间,满足供不应求的消费市场,使用各类过期、未经检疫的原料或简化必要的生产加工流程,进而影响人体健康;某些经营者甚至为吸引顾客,向食物中加入有害的使人食用后成瘾的制剂等。那么,在对食物监管方面又存在哪些问题才造成当下的局面呢?早在上世纪五六十年代,就有人提出了对于食品采取分级管理的方案,经济学家们认为这早已是一个经济领域的问题。因此,必须结合当下社会经济发展的大环境采取措施,对食品质量监管的部分环节进行完善调整,从源头上使生产经营者在符合法律的范围内生产质量稳定可靠的加工食品,让老百姓吃得放心,吃得安心。