果蔬品质无损检测技术研究进展

摘要

果蔬中蕴含了非常丰富的维生素、有机酸、植物纤维等,是维持人类机体活动,保证身体健康的主要食品.现如今,果蔬在采摘之后,主要利用的是人力进行检验检测.众所周知,对果蔬品质的检测需要用到多种技术手段,而无损检测技术,是一种新型、经济、快捷的食品检测技术,无论是果蔬分级、营养成分分级、损伤鉴别等方面均具有显著的优势.本文主要通过阐述果蔬品质无损检测技术的相关研究进展,有针对性的进行分析探讨,提出更合理的检测发展方向.