试论信息时代背景下的烹调工艺与营养专业课程教学创新

摘要

前言:信息技术在教育教学中所具有的作用愈加重要,信息技术同教育教学的充分结合已然成为教育改革的重点。随着科学技术的快速发展,全新理念、工艺以及技术等在市场中迅速崛起。市场对食品安全中烹调工艺与营养专业人才的需求也日益增长,传统烹调工艺与营养专业主要是通过理论灌输开展教学,教学方法存在单一与枯燥的特点,且教学仅局限于教材,课堂教学毫无创意可言。