药膳之'源'(六)

摘要

海蜇皮海蜇是一种大型食用水母,从辽东半岛直至广东沿海均有分布,也是我国沿海渔业的重要捕捞对象,海蜇皮则是海蜇的制成品。海蜇含有人们饮食中所缺的碘,还含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。海蜇所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。