桑蚕资源在食品中的应用研究

摘要

植桑养蚕历史悠久,桑树和桑蚕经过长期发展,形成了种类繁多的资源形式,并被广泛应用于生活的各个领域.桑蚕资源包括植桑养蚕相关的桑树、桑蚕的产品、副产品及深加工产物,在医学、保健和食品中较常见.深加工后的桑蚕资源,越来越多,深受广大消费者的青睐.一些高端服饰、被饰、高端化妆品都是利用蚕桑资源加工而成,桑蚕丝可直接用于免拆线手术缝合,桑蚕资源在食品中应用更为广泛.