醪糟的家庭制作方法以及原理

摘要

醪糟又叫米酒、曲酒、酒酿、甜米酒等，北方的女人坐月子喜欢喝小米粥和红糖补身体，而南方的女人坐月子则是喜欢吃醪糟加红糖来补身体。水开后放入醪糟煮几分钟，加点藕粉、红糖，再根据产妇口感加点鸡蛋花、猪肝、小汤圆或者木瓜、香蕉等水果，做出的醪糟粥香甜可口，产妇喝了易于消化，促进汗液排泄，还能够治疗产妇缺奶和贫血、血淤、腰背酸痛、手足麻木和体质虚衰。不光产妇爱吃，老幼都爱喝醪糟粥，一般人吃了也能帮助血液循环，促进新陈代谢，舒活筋络、强健身体。醪糟富含多种维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，不含食品添加剂、防腐剂、色素等，属绿色天然食品，而且醪糟家庭制作方法非常简单。