贝达葡萄酒家庭制作方法

摘要

贝达（Beta）葡萄原产于美国,系美洲葡萄与河岸葡萄的杂交后代,果穗中等大,平均果穗重145克左右,果穗圆柱形或圆锥形,副穗小,果粒着生较紧密,近圆形,紫黑色,果皮较薄,味酸,完全成熟后可溶性固形物含量15.5%~16.1%,总酸含量2.6%,出汁率65%左右。贝达葡萄在全国多省都有栽培,以东北地区栽植面积最大,其中有大部分是野生的。虽然贝达葡萄在我国不适宜用作鲜食葡萄,但可以制作葡萄酒、葡萄干等产品。