再制干酪新国标将落地 市场或迎新变化

摘要

近期,国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了GB25192-2022《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》(以下简称新国标)。新国标将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品,再制干酪的干酪使用比例由原来的大于15%调整为大于50%,干酪使用比例在15%-50%之间的可称为干酪制品。业内人士认为,新国标的发布对生产再制干酪的企业提出了更高要求,进一步提升了再制干酪的产品品质,有利于规范再制干酪和干酪制品市场,满足消费者多样化的需求。