食品添加剂国际市场发展状况分析

摘要

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。全球食品添加剂品种有25000多种，其中80％为香料，常用的添加剂品种有5000多种，直接使用的品类大约有3000-4000种。常见的有600-1000种。美国是世界上食品添加剂便用量最大、使用品种最多的国家．目前允许直接使用的有2300种以上。美国FDA最近公布的食品添加剂名单有2922种，其中受管理的1755种；美国食品用化学品法典中列有1967种；日本使用的食品添加剂约有1100种；欧共体允许使用的有1000-1500种。