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发酵液中色氨酸含量的快速测定

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摘要

报道了一种利用分光光度法快速测定发酵液中色氨酸的新方法.该方法基于在硫酸存在下,色氨酸与对二甲胺基苯甲醛缩合生成蓝色化合物,该产物在600nm处有吸收峰,对色氨酸测定的范围为0～100μg/mL,工作曲线方程为C=23.56A,C为色氨酸,A为吸光度.相关系数为R2=0.9972.

著录项

来源
《食品与发酵工业》 |2004年第2期|123-125|共3页
作者
王健; 陈宁; 徐咏全; 杨海军; 张克旭;
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作者单位

天津科技大学食品科学与生物工程学院;

天津;

300222;

天津科技大学食品科学与生物工程学院;

天津;

300222;

天津科技大学食品科学与生物工程学院;

天津;

300222;

天津科技大学食品科学与生物工程学院;

天津;

300222;

天津科技大学食品科学与生物工程学院;

天津;

300222;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
色氨酸; 对二甲氨基苯甲醛; 分光光度法;

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