乌饭树叶提取物的抗氧化能力探讨

摘要

对乌饭树叶提取物的抗氧化能力进行了研究.以VC为对照,分别测定了乌饭树叶精提物和粗提物的还原力、清除DPPH·自由基能力和抑制脂质过氧化能力.结果表明,在还原力和抑制脂质过氧化能力上与VC相近,约为VC的90%;而在清除DPPH·自由基的能力上,是VC的1.4倍.