泡凤爪遗传毒性研究

摘要

实验为泡凤爪安全性评价提供了参考,通过蚕豆根尖微核实验,Ames实验,以8种不同品牌的泡凤爪产品的微核率与阴性对照比较,差异有显著性,微核指数都达到2倍以上,在150 mg/皿以上的泡凤爪提取物作用下,TA98菌株回变菌落数达到未处理对照的2倍以上,而且泡凤爪样品中含有的组氨酸不影响Ames实验的结果.实验证明,一定浓度的泡凤爪提取物有致移码突变的作用.