鸟嘌呤和异亮氨酸促进丁酸梭菌生长

摘要

为了延缓丁酸梭菌芽孢形成,提高丁酸梭菌的生长效率,在20 L发酵罐水平研究了发酵基料添加乌嘌呤(0.2 g/L)、Ile(0.5 g/L)对丁酸梭菌生长、酸代谢的影响.结果表明:添加鸟嘌呤或Ile的最大生物量分别达到5.31×108 CFU/mL和4.65×108 CFU/mL,较对照(4.32×108 CFU/mL)分别提高了22.91％和7.64％;丁酸的菌体得率(Yp/x)分别较对照(0.37 g/g)减少了48.64％和40.54％.鸟嘌呤和Ile均显著降低了丁酸的生成效率、促进了细胞的生长、延缓了芽孢的形成.当发酵基料同时添加鸟嘌呤和Ile时,生物量达到5.4×108CFU/mL,比对照提高了25％,为丁酸梭菌的工业化生产提供了新思路.