冻淡水鱼片加工技术

摘要

随着淡水渔业的迅速发展,淡水鱼片的冷冻加工逐渐被重视。冷冻淡水鱼片的加工过程主要包括原料处理、包装、冻结冷藏等几个工序。这些工序必须在严格遵守操作规程、卫生规程的情况下,迅速进行,以保证鱼