香蕉皮中多酚物质的提取

摘要

目的 优化提取香蕉皮中多酚物质的条件.方法 研究乙醇浓度、提取温度、时间,料液比及提取次数对提取香蕉皮中多酚的影响,运用正交试验优化提取条件.结果 乙醇-水溶液提取香蕉皮中多酚物质的效果较为理想.结论 浸提的最佳条件为80%乙醇溶液、温度80℃,时间3 h,浸提次数2次.