鼠年品鼠曲草制作的清明饼

摘要

每当清明临近,我乡下老家几乎家家户户在此时便忙碌起来,自己采集鼠曲草,制作以鼠曲草为主料的清明饼,那嫩绿光鲜、热气腾腾、香气飘逸的清明饼,足让人一尝为快,大快朵颐。2020年为鼠年,在鼠年品味以鼠曲草制作的清明饼,更是别有一番韵味。清明饼,在我乡下俗称"绵菜饼",也称"鼠曲草饼"。绵菜,实为菊科植物鼠曲草,因鼠曲草全株密被白色绵毛,民间便称"鼠曲草"为"绵菜"。每到清明时节,鼠曲草就会萌生出绵绵的带有白毛的细叶子,黄黄的小花,淡淡的清香,其踪影遍及乡村的田间地垄。