淡水养殖新品种——中华倒刺鲃

摘要

中华倒刺钯又名青波，在分类学上隶属于鲤科、钯亚科、倒刺钯属，为嘉陵江重要名贵经济鱼类之一，有“一鳊，二岩(岩原鲤)，三青波(中华倒刺钯)”之说。中华倒刺钯以其肉质细嫩，味道鲜美，细刺较少，含肉率高，而深受群众喜爱。近年来因捕捞过度，水污染严重，野生资源日益枯竭，中华倒刺钯天然渔获量已远不能满足市场需求，价格日趋上涨，现市价达50元／公斤左右，因此中华倒刺钯是一种极具开发潜力的淡水名优鱼类。