二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的代谢研究

摘要

二十二碳六烯酸（Decosahexaenoic acid,DHA）和二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid,EPA）是人体不能自行合成、只能从食物中摄取的必需高度不饱和脂肪酸（HUFAs）。自Dyerberg等指出EPA有益于人类健康以来,EPA和DHA受到广泛的关注,成为研究热点。对EPA和DHA的功能进行的许多研究表明,适宜的EPA、DHA绝对量和比例在人、动物的正常繁殖、生长、发育中发挥着非常重要的生理作用;而不同动物、个体和时期对EPA和DHA的需求量及适宜比例均不相同。