鳜鱼的人工繁殖及育苗技术初探

摘要

鳜鱼Siniperca chuatsi(Basilewsky)又名桂鱼、黄鲈鱼。其肉质细嫩、味鲜美、少骨刺,素有“贵鱼”之称。由于鳜鱼是肉食性的凶猛鱼类,过去为养殖者所忌,列入“害鱼”之中,故未作人工养殖。自五十年代以来,国内许多水产科技工作者先后尝试对鳜鱼进行养殖试探,限于各种条件。