茶多酚在动物生产上的应用

摘要

简述了生理活性物质茶多酚的生物学活性、作用机理以及在动物生产上应用进展。茶多酚具有清除自由基、抗氧化、抗菌、解毒的生物学活性,可用作抗氧化剂、保鲜剂、保色剂、除臭剂、解毒剂,具有提高畜禽生产性能、改善畜禽产品品质、提高畜禽抗病力的作用。