百家争鸣 饲用蛋白源应用辟新篇（下）——第三届饲料蛋白源应用技术研讨会专家家观点集锦——仔猪氨基酸营养与肠道健康

摘要

中国的饲料工业发展，大豆的作用是非常重要的，而中国大豆蛋白质资源的紧缺也限制了行业的健康发展。2013～2014年，中国的大豆进口量将近7,000万t（6,900万t），占全球进口量的63%。蛋白质资源的缺口巨大，如何解决？首先，开发一些新的蛋白质资源，这里可能包含一些商学的技术，如酶解技术；第二，如何在现有水平的基础上提高饲料原料中氮营养素的利用效率，在一定程度上缓解对大豆、豆粕的进口量。氮营养素中最主要的是氨基酸，蛋白质进入小肠后是以氨基酸的形式进行吸收的，氮营养素的高效利用离不开氨基酸的消化、吸收、代谢，包括它的一些生物学功能。