氯化胆碱和乙醇胺对棉籽饼生物发酵脱毒效果的影响研究

摘要

本试验在棉籽饼底物中分别加入0、0.5%、1%、2%的乙醇胺或氯化胆碱,混合均匀,然后按固液比1∶0.9的比例,用蒸馏水调湿,0.056MPa,112.6℃蒸汽加热处理20min,随后一批样品在烘箱中60℃烘干24h,粉碎制样,测定游离棉酚含量。另一批相同处理的样品冷却后,接入热带假丝酵母ZD-3菌种,在500mL三角瓶中30℃恒温静止发酵48h,每个处理3个重复。发酵结束后在烘箱中60℃烘干48h,粉碎制样,测定游离棉酚含量。试验结果表明,棉籽饼底物中加入不同比例的乙醇胺或氯化胆碱,不利于棉籽饼热处理脱毒和发酵脱毒。