乳清浓缩蛋白在仔猪生产应用及作用机制研究进展

摘要

研究表明．乳清浓缩蛋白是一种良好的蛋白质资源，可以促进动物生长．增强其免疫机能。目前，随着超滤、喷雾干燥等新兴工艺在乳清粉加工过程中的应用．乳清浓缩蛋白已广泛应用生产。乳清浓缩蛋白品种繁多．不同产品在组成上有显著差异．在市场上通常根据蛋白质含量的不同来划分（Belobrajdic等．2003）。本文综述了乳清浓缩蛋白作用机制及其对猪生产性能的影响。