University of Minnesota.;
机译:由酪乳生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性与由脱脂牛奶生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性相当
机译:高压对浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白功能的影响
机译:不同浓缩乳清蛋白的功能特性对黄原胶共混物的流变学和乳化能力的影响
机译:乳清蛋白浓缩物喷雾干燥的反应工程方法的敏感性分析
机译:掺混和乳化作用对乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白分离物(化学修饰,超滤,蛋白)的功能性质变化的影响。
机译:凝乳酶凝乳酶和乳清蛋白浓缩物的混合物作为蛋白质来源对莫扎里拉干酪类似物质量的影响
机译:甘蔗渣,乳清蛋白浓缩物和玉米淀粉的挤出混合物的一些功能特征
机译:乳清蛋白浓缩物市场增强