发酵工业中噬菌体的防治

摘要

在微生物发酵过程中,染菌和噬菌体是制约发酵成败的关键,尤其是噬菌体的危害更为严重,噬菌体的污染已成为发酵行业发展的瓶颈。因此,噬菌体的有效防治对发酵工业至关重要。本文针对噬菌体的生物学特性,污染来源、检测方法和防治措施等方面进行阐述。