首页> 中文期刊>养殖技术顾问 >德州扒鸡加工技术

德州扒鸡加工技术

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 德州扒鸡是一种用小火慢焖而至熟烂的禽肉制品,原产山东省德州市,又名德州五香脱骨扒鸡.德州扒鸡已有80多年历史,是我国著名的风味特产之一,其加工方法如下:

著录项

来源
《养殖技术顾问》|2002年第9期|41-41|共1页
作者
王本琢; 孙胜元; 孟勇;
展开▼
作者单位

山东省无棣县畜牧局,251900;

山东省无棣县畜牧局,251900;

山东省无棣县畜牧局,251900;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类屠宰及肉类加工工业;
关键词
配料; 质量要求; 德州扒鸡; 加工技术;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 德州扒鸡加工技术 [J] . . 农业知识（科学养殖） . 2004,第006期
2. 德州扒鸡加工技术 [J] . 王本琢 ,孙胜元 ,孟勇 . 中国养鸡 . 2004,第001期
3. 双元创新视角下老字号企业商业模式创新内在机理——基于德州扒鸡的纵向案例研究 [J] . 李志刚 ,刘金 ,李兴旺 . 管理学报 . 2021,第010期
4. 借互联网力量逆生长德州扒鸡圈粉年轻一代 [J] . 张盖伦 . 中国食品工业 . 2021,第023期
5. 交互理念在食品老字号包装设计中的实践应用——以德州扒鸡为例 [J] . 尹杰 . 艺术科技 . 2020,第010期
6. 大口径离轴非球面反射镜高精度数字化加工技术——智能加工技术 [C] . 徐领娣 ,肖正航 ,王加朋 . 2017航天先进制造技术国际研讨会 . 2017
7. 德州扒鸡风味成分分析及其工艺优化 [A] . 王学敬 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号