控制苹果酸度的基因被发现

摘要

酸度是决定果实风味品质的主要因素之一.日前,中国科学院武汉植物园在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展,揭开了苹果果实酸度形成的复杂机理.“通过一些突变品种的果实表达谱和候选基因关联分析等研究,发掘了一个控制苹果果实酸度的基因,它与苹果酸含量显著相关.”