根芹菜的贮藏与贮运方法

摘要

根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科芹属，二年生草本，根菜类蔬菜，以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季炎热地区。冬季育苗，初夏收获或夏季育苗，霜冻前收获上市。