猴头菇多糖保健功效的研究进展

摘要

猴头菇多糖是猴头菇中最重要的功效成分,在研究中发现具有保护胃黏膜、增强免疫力、抗氧化等功效。通过查阅国内外最近10年的文献,对猴头菇多糖的保健功效进行归纳总结,旨在为猴头菇多糖的深度研究提供参考。