基于CDIO理念的“食品化学”与“食品生物化学”课程的有机融合

摘要

CDIO作为工程教育的一种先进教学理念,其内容构思、设计与思维密切相关,而实践、运作突出了教学实践性的特点。这种教育模式主要是培养学生科学的思考方式和实践创新能力。通过在CDIO工程教育理念下,探索“食品化学”与“食品生物化学”课程有机融合的教学改革,通过研究课程的定位、目的、教学方法、考核方式、教学内容的有机融合,从而达到在教学过程中培养学生自主学习能力、实践创新能力、交流能力、团队精神的教学效果。