响应曲面法优化菠萝皮渣多糖的提取及其抗氧化活性研究

摘要

以干菠萝皮渣粉末为原料,采用热水浸提法提取菠萝皮渣中的多糖,通过单因素试验和响应曲面优化试验确定最佳的菠萝皮渣多糖的提取条件为提取温度86℃,提取时间20 min,料液比1∶20(g∶m L),在此条件下多糖的提取率为1.590 3%。体外抗氧化活性试验表明,当菠萝皮渣多糖质量浓度达到18.21 mg/L时,对羟自由基的清除作用可达36.75%;当菠萝皮渣多糖质量浓度达到72.83 mg/L时,对超氧阴离子的清除作用可达50%以上。