基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究

摘要

主要分析了目前高职院校“食品分析与检验技术”课程教学内容与方法存在的不足,从授课内容的选取、教学实践方法、课程考核方式的设计等方面提出改革思路。研究表明,基于工作任务的课程内容设计、教学实践方法、过程和综合结合的课程考核评价方式,使学生的学习兴趣和自主性得到明显提高,也有助于培养学生的团队协作沟通能力、发现问题和解决问题的能力等,养成实事求是、一丝不苟的科研作风,为进一步成为合格的应用型人才奠定基础。