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柑橘的贮藏与保鲜

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摘要

柑橘的种类及品种繁多,一般都比较耐贮藏,但不同种类、不同品种间的差异也比较大.一般来说,柠檬类最耐贮藏;其次是甜橙类,如四川的锦橙、实生甜橙,湖南的大红甜橙,福建的雪柑等,都可以贮藏半年左右;再次是柑类,如蕉柑、温州蜜柑;宽皮橘的耐藏性最差,尤其是四川的红橘.

著录项

来源
《农产品加工》 |2005年第10期|44-45|共2页
作者
连喜军; 鲁晓翔; 高攀攀; 林旭辉; 王凤玲;
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作者单位

天津商学院生物技术与食品科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类柑桔类;
关键词
耐贮藏; 柑橘; 保鲜; 温州蜜柑; 品种间; 甜橙; 耐藏性; 种类; 四川;

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