马铃薯片和苹果干的制作工艺

摘要

果蔬干制是指脱出一定水分，而将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度，同时保持果蔬原来风味的果蔬加工方法。下面就介绍一下马铃薯片和苹果干的制作工艺。