过程考核在高职院校“食品加工”专业课程建设中的应用

摘要

通过对食品加工技术专业课程的几轮课程考核改革,探索了一种全新的、符合高职特色的课程考核方式。实践证明,这种过程考核方式激发了学生广泛参与的学习兴趣,引导了学生自主学习积极性,增强了学生学习成就感和自信心,适应了当前培养技术技能型人才的高职培养目标。